もやしの素晴らしさを世界に広める

古くから利用されてきた「萌え力」。

中国最古の薬学書「神農本草経」にもその名が見られるなど、古くから知られてきた「もやし」の力。発芽（萌え）によって生まれるその養分は、当時から貴重なものだったのでしょう。長い歴史の中で、諸葛亮孔明が緑豆のもやしを作って長旅を乗り越えた逸話や、江戸時代の青森県・大鰐（おおわに）温泉で温熱を利用して大豆もやしを栽培、殿様に献上したことなどが伝わっています。