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- 豆もやしと鶏肉のクリーム煮込み
大豆のコクが感じられる、生クリームを控えたあっさりクリーム煮
- 調理時間
15分 - カロリー
457kcal(１人分） 
豆もやしと鶏肉のクリーム煮込み
【材料（2人分）】
- 小粒大豆もやし…1袋
- 鶏モモ肉…1枚
- にんにく…1かけ
- 玉ねぎ…1/4個
- エリンギ…1/2本
- 本しめじ…1/2パック
- バター…15g
- 塩・こしょう…少々
- 牛乳…100ml
- 生クリーム…大さじ2
A
- 酒…大さじ2
- コンソメ…1/2個
- 水…100ml
- クレソン…適宜
- 【作り方】
- ①鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうをふりかけ、小麦粉をまぶす。野菜類は食べやすい大きさに切る。
- ②フライパンでバターを温め、鶏モモ肉を皮目から入れて色よく焼けたら裏返し、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める。
- ③玉ねぎ、きのこ類を加えて炒め、大豆もやし、酒、水100ml、コンソメを加えて煮立ったら、牛乳を加える。
- ④鶏肉に火が通ったら生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。好みでクレソンを添える。
