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- 大豆もやしとあさりのれんこんスープ
もやしと、あさり、れんこんの旨みが混然一体となった、身体あたたまるスープ
- 調理時間
15分 - カロリー
49kcal(１人分） 
大豆もやしとあさりのれんこんスープ
【材料（4人分）】
- 小粒大豆もやし……1袋
- あさり……300g
- 水……500ml
- 酒……大さじ2
- 鶏がらスープの素……大さじ1/2
- れんこん……100g
- 小松菜……1株
- 塩、こしょう……少々
- 醬油……大さじ1
- 【作り方】
- ①鍋に砂抜きして良く洗ったあさり、大豆もやし、水、鶏がらスープの素、酒を入れ、ふたをして火にかける。
- ②煮立ったらアクを取り、弱火で3~4分煮て味を出す。
- ③すりおろしたれんこんを加え、とろみがついたら、塩、しょうゆで味を調え、刻んだ小松菜を加えてさっと火を通す。
