【作り方】

• ①卵を溶きほぐし、水、角切りにしたいぶりがっこ、桜えび、こしょうを加え混ぜ、にらもやし炒めを混ぜる。
• ②フライパンに半量のごま油を入れ熱し、①の生地を半量加えて広げ、下面が焼けたら裏返し、弱火にして色よく焼き、にらもやし炒めに火を通す。器に盛り付け、しょうゆをかける。同様にもう1枚焼く。