【作り方】

• ①卵は大きめのボウルに入れて溶きほぐし、塩・こしょうで軽く下味をつける。
• ②フライパンで2/3量のオリーブオイルを熱し、千切りにした厚切りベーコン、キャベツがおいしい野菜炒めを炒める。塩・こしょうで薄く味をつけ、 ①に混ぜてピザ用チーズを加える。
• ③ミニフライパンで残りのオリーブオイルを熱し、②を加える。端をフライ返しで丸く形作る。底面に色がついたら、ひっくり返して蓋をし、両面を色よく焼く。適宜に切って盛り付け、柚子こしょうを添える。