【作り方】

• ①鶏モモ肉、里芋は一口大に切り、木綿豆腐は手でくずす。ねぎがおいしい野菜炒めは、ニラ、ねぎを取り出しておく。
• ②鍋に油を入れ、鶏肉、里芋をさっと炒め、出汁、酒を注ぐ。煮立ったらアクを取り、弱火で5分煮る。木綿豆腐を加え、しょうゆ、味噌で味付けをし、ねぎがおいしい野菜炒めを加え、弱火でコトコト味がなじむまで煮込む。最後に、ニラ、ねぎを加える。