【作り方】

• ①フライパンに半量のごま油、にんにくのみじん切りを入れ火にかけて強火で熱し、溶き卵を加えてふんわり炒め、半熟になったら一度取り出す。
• ②そのままのフライパンに、残りのごま油を入れ、大豆もやし、長葱の斜め切りを炒め、蓋をして火を通す。
• ③乱切りにしたトマトを加えて炒め、塩・こしょう、オイスターソースで味を調え、 ①を戻し入れてさっと混ぜ合わせたらできあがり。