【作り方】

• ①小さなフライパンにオリーブオイルとAを入れて火にかける。にんにくがキツネ色になったら、トマトの角切りを加えてさっと炒め、塩、黒こしょうで味を調え、ボウルに移して冷やしておく。
• ②もやしは熱湯でゆでてザルに上げ、軽く塩、こしょうをしてオリーブオイル少々（分量外）をまぶしておく。
• ③そうめんをゆでて冷水で締め、器に盛り付ける。②をのせて①をかけ、好みで香菜を添える。