【作り方】

• ①もやしはゆでてざるにあけ、軽く塩を振りかけ冷ます。大きめのボウルに叩いた梅干しとレモン汁、麺つゆを入れ混ぜておく。
• ②ちくわ は縦に半割にし、斜め切りにする。フライパンに油を入れ、ちくわを香ばしく焼く。1のボウルにもやしと共に入れしっかりと混ぜる。かつおぶしを加え和える。