【作り方】

• ①白菜はゆで、厚い部分を包丁で削ぐ。削いだ部分は千切りにする。餅は4等分に切る。
• ②白菜を広げ、①で千切りにした部分と大豆もやし、餅をのせ、ロールキャベツ状に巻く。
• ③巻き終わりを下にして鍋に並べ、Aを入れて火にかける。煮立ったら紙ぶたをし、弱火で10分ほど煮込む。
• ④器に盛り、小口切りにした葉ねぎをちらす。好みでさらに柚子こしょう(分量外)を添えて。