【作り方】

• ①鶏肉はひと口大に切る。小松菜はざく切りにする。
• ②鍋に水、顆粒だし、酒、鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火にする。
• ③鶏肉に火が通ったら小粒大豆もやしを入れて煮立て、さらに小松菜を入れ、豆乳を加えて煮る。塩で味を調える。
• ④器に取り、好みでぽん酢をかけ、小口切りにした万能ねぎをちらす。