もやしレシピ | もやしとカット野菜の富士食品工業

人気のパクチーが入った豆もやしサラダ。ライムですっきり爽やかに。

小粒大豆もやしと春雨のエスニック風サラダ

小粒大豆もやしと春雨のエスニック風サラダ

調理時間：約10分
カロリー：133kcal

【材料（4人分）】

小粒大豆もやし……1袋（200g）
春雨……40g
紫玉ねぎ……1/4個
水菜……1束
桜えび……大さじ1
塩、こしょう……少々
スイートチリソース……大さじ3
ライム汁……1個分
オリーブオイル……小さじ2
パクチー……適宜

【作り方】

①小粒大豆もやしは水、春雨と共に鍋に入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら火を弱め、3分加熱し、火を通す。ざるにあけ、塩、こしょう、オリーブオイルをふりかけ冷ます。
②冷ました①をボウルに入れ、紫玉ねぎの薄切り、桜えび、スイートチリソース、こしょう、ライム汁を加え混ぜ、最後にざく切りの水菜、香菜を加え混ぜる。

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