材料と作り方

マーボーもやし
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし

１袋(２５０g)

・にんにく

１片

・しょうが

１片

・長ネギ

１/２本

・豚ひき肉

１５０ｇ

・豆板醤

小さじ１/２

・甜麺醤

小さじ２

・酒

大さじ１

・ごま油

小さじ２

・水溶き片栗粉

適宜

・粉山椒

適宜

・調味料
（Ａ）
　中華スープ

２/３カップ

　しょうゆ

小さじ１/２

　砂糖

小さじ１/２

{作り方}

にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。
深めのフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、豆板醤を加えてサッと炒める。
さらにひき肉を入れて色が変わるまで炒める。酒、甜麺醤を加え、合わせておいた（A)を注いで煮立てる。
もやしをを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ネギを加える。
器に盛り、好みで粉山椒をふる。

▲調理画像

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