分福もやし

もやしと白身魚の蒸し物
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし
１袋(２５０g)
・白身魚の切り身
２切
・塩、酒
少々
・干ししいたけ
５〜６枚
・酒、塩
少々
・調味料
（Ａ）
　しょうゆ
大さじ１
　オイスターソース
小さじ１
　こしょう　
少々
・水溶き片栗粉
適宜
・卵
２個
・三つ葉
適宜

{作り方}
  1. 干ししいたけは水で戻し、大きめの千切りにする。
  2. 白身魚は薄切りにし、塩と酒で下味をつける。
  3. 器にもやし、干ししいたけ、白身魚を混ぜて盛り、蒸気が上がった蒸し器に入れる。
  4. 鍋に干ししいたけの戻し汁150ｍｌと（Ａ）を入れて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵を少しずつ加えあんを作る。
  5. 蒸し上がったBにCをかけ、ざく切りにした三つ葉をちらす。


▲調理画像



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