分福もやし

豚肉ともやしの中華うま煮
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし
１袋(２５０g)
・豚小間切れ
２００ｇ
・塩・こしょう
少々
・酒
少々
・片栗粉
適宜
・しょうが
２片
・人参
６０ｇ
・生しいたけ
４枚
・絹さや
８枚
・ごま油
適宜
・水溶き片栗粉
適宜
・調味料
（Ａ）
　中華スープ
１・１/２カップ
　酒
大さじ４
　オイスターソース
大さじ１
　砂糖
大さじ１
　しょうゆ
大さじ２
　こしょう
少々

{作り方}
  1. しょうが、人参は千切りにする、しいたけはそぎ切り、絹さやは茹でて半分に切る。
  2. 豚肉は塩・こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱し、人参、しょうがを炒め、合わせておいた（Ａ）を加える。
  4. 煮立ったら豚肉、しいたけを入れる。豚肉に火が通ったらもやしを入れてサッと煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 鍋肌からごま油をまわし入れ、ひと混ぜする。
  6. 器に盛り、絹さやを飾る。

▲調理画像



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