分福もやし

もやしのコラーゲン生姜スープ
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし
１袋(２５０g)
・鶏手羽元
８本
・長ネギ
１本
・しょうが
２片
・鶏ガラスープの素
小さじ１
・塩
適量
・粗引き黒こしょう
適量
・パセリのみじん切り
適宜

{作り方}
  1. 鶏手羽元はさっと水洗いし、しょうがは細い千切りにする。長ネギは５ｃｍくらいの長さに切っておく。
  2. 鍋に水を入れ手羽元、長ネギ、しょうがの半量を入れて火にかけ、アクを取りながら30分くらい煮る。（スープが少なくなったら、水を足す。）
  3. もやしと残りのしょうがを入れてひと煮立ちさせ、塩、鶏ガラスープで味をつける。
  4. 器に盛り粗引き黒こしょうとパセリのみじん切りをちらす。

▲調理画像



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