材料と作り方

もやし入りコロッケ
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし

１袋(２５０g)

・合いびき肉

１５０ｇ

・じゃがいも

大２個

・玉ネギ

１/２個

・バター

大さじ２

・にんにくのみじん切り
　しょうがのみじん切り

各小さじ１

・塩・こしょう

少々

・ころも

　小麦粉

適量

　卵

１個

　パン粉

適量

・揚油

適量

・キャベツの千切り

適宜

・パセリ

適宜

{作り方}

じゃがいもはやわらかく茹で、湯を切り熱いうちに粗くつぶす。玉ネギはみじん切りにする。
フライパンにバターを溶かし、にんにく、しょうが、玉ネギを炒め、合びき肉を加えて炒め合わせ塩・こしょうをしてボウルにあけ、あら熱を取る。
②につぶしたじゃがいもを加え、もやしを手で折るようにしながら混ぜる。
８等分して小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
約１８０度の揚油でキツネ色になるまで揚げる。器に盛り、付け合せに千切りキャベツとパセリを添える。

▲調理画像

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