分福もやし

もやしのさっぱり炒め
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし
１袋(２５０g)
・鶏もも肉
１枚
・エリンギ
１本
・万能ネギ
適量
・調味料（Ａ）

　しょうゆ
大さじ２
　酢
大さじ２
　酒
大さじ１
　砂糖
大さじ１
・塩、こしょう
少々

{作り方}
  1. 鶏もも肉は適当な大きさに切り、塩、こしょうしておく。エリンギは薄切り、万能ネギは細かく切っておく。調味料（Ａ）は合わせておく。
  2. フライパンに油はひかずに鶏もも肉を皮の面から焼く。皮がぱりっと焼けたら裏返して火を通す。
  3. Aにエリンギを入れ、火が通ったらもやしを入れてさっと炒める。
  4. 調味料（Ａ）を加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。皿に盛り、きざみ万能ネギをちらす。
＊もやしは炒め過ぎないのがコツ！

▲調理画像



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