分福もやし

もやしの袋煮
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし
１袋(２５０g)
・干ししいたけ
２枚
・鶏ひき肉
１００ｇ
・油揚げ
４枚
＊いなり揚げを使うと袋状になっているので、開く手間が省けます。

・煮汁

　だし汁
３カップ
　酒、しょうゆ
　各大さじ２
　砂糖
大さじ１

・酒、しょうゆ
各小さじ２
・爪楊枝
８本

{作り方}
  1. もやしは熱湯でさっと茹で上げ粗熱をとり、ざく切りにする。干ししいたけは水でもどして千切りにする。
  2. ボウルに鶏ひき肉、しいたけ、酒、しょうゆ各小さじ２を加えて練り混ぜ、@のもやしと干ししいたけを加えて軽く混ぜる。
  3. 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをしてから半分に切り、開いて袋状にする。Aを詰めて口を爪楊枝でとめる。
  4. 鍋に煮汁の材料を煮立てBを入れて中火で１５分位煮て味を含ませる。

▲調理画像



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