材料と作り方

もやし入りミネストローネ
材料と作り方

{材料４人分}
・分福もやし

１袋(２５０g)

・にんにく

３片

・オリーブオイル

大さじ１

・ベーコン

４枚

・人参

中１本

・玉ネギ

２個

・じゃがいも

２個

・カットトマト缶

１缶

・水

１２００ｃｃ

・コンソメキューブ

３個

・塩、こしょう

少々

・ローリエ

１枚

・パルメザンチーズ

少々

・パセリ（みじん切り）

少々

{作り方}

ベーコンは１ｃｍ幅、にんにくは薄切り、野菜は全て角切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくに色がついたら、ベーコンを入れて炒める。さらに人参、玉ネギを加えて炒める。
玉ネギがしんなりしたら、カットトマト缶、ローリエ、水を加えアクを取りながら３０分位煮込む。
じゃがいもを入れ１５分位煮込み、塩、こしょうで味を整えもやしを加えて一煮立ちする。
器に盛りパルメザンチーズとパセリのみじん切りをちらす。

▲調理画像

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