分福もやし

もやしの
ゴーヤチャンプルー
材料と作り方

{材料４人分}
･分福もやし
１袋(２５０g)
・ゴーヤ
１本
・豚バラ薄切り
２００ｇ
・卵
２個
・サラダ油
適量
・かつおぶし
適量
・調味料（Ａ）

　しょうゆ
大さじ３
　みりん
大さじ２
　オイスターソース
大さじ１
・塩、こしょう
少々

{作り方}
  1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタをきれいに取り除き、２mmくらいの半月切りにする。ボウルに入れ塩でもみ、水洗いして水気をきっておく。
  2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油を熱し、溶いた卵を半熟くらいに炒めて、取り出しておく。
  4. 同じフライパンで豚バラ肉を色が変わるまで炒め、@のゴーヤともやしを加え、火が通ったら調味料（Ａ）を入れ、塩、こしょうで味を整える。
  5. 皿に盛り、かつおぶしをかけて頂く。
＊ゴーヤの苦味が好きな方は@の塩もみは必要ありません。

▲調理画像



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